优质无公害蔬菜除注意菜地生态环境（水、土、气）外，品种技术一定要选择结合好。
（1）选用抗病优良品种：无公害蔬菜的高效生产，最关键的是选用抗性强、丰产优质新品种，以减少农药使用。
（2）注意轮作倒茬，合理间作套种：同种蔬菜甚至同科蔬菜易发生相同病害，为防止病源的传播与蔓延，应有计划地进行轮作，尤其是瓜类与茄类蔬菜生产。实践证明，合理的间作套作选择互利组合，进行立体种植，有利于减轻病虫草害发生。
（3）种子处理与适期播种：选择合适的播种期，如秋冬蔬菜播种不要太早，以避开或减少高温、多雨、虫害等不良环境条件影响。播种前进行适当的种子处理，如温汤浸种、低毒农药消毒处理或微量元素浸种等，保证秧苗整齐、健壮。
（4）深耕细作：播种或定植前，应及早灭茬深耕、曝晒土壤，除净残留根茬、枝叶，减少病源、虫害。
（5）科学施肥：菜地应以施用充分腐熟的有机肥为主，如农家肥、沼气肥、微生物肥料等，不用或少用化肥。为降低植物体内硝酸盐、亚硝酸盐含量，应减少氮肥施用量，尤其是硝态氮肥施用量。要推广有机生物菌肥、优质叶面肥，以减少肥料的污染。在保护地栽培中，要使用新型的易分解无毒或少毒薄膜，减少“白色污染”问题。
（6）推广无（少）农药栽培：采用生态法防病、物理法灭虫，用黑光灯或糖、醋、酒混合少量药剂诱杀害虫；覆盖银灰色遮阳网忌避有翅蚜；也可采用人工捕杀，大力推广生物农药，如病毒农药、真菌农药、细菌农药等；坚持“以预防为主，综合防治”策略，严禁使用剧毒、高残留农药，药剂防治应用高效、低毒、低残留、易降解农药。要掌握好用药安全隔期、施用方法与用量。
（7）采用高新技术：利用生物工程脱除大蒜、马铃薯、草莓的病毒素；应用嫁接技术，减轻许多蔬菜病害，开发化学农药残留降解菌剂，为无公害蔬菜生产提供良好的条件；发展基因工程技术，有效地促进无公害蔬菜生产；推广无土栽培，因地制宜发展基质、营养液膜技术。