草莓的维生素含量是苹果的7-10倍，有很高的营养价值 。它既是上乘水果，也是一种保健食品，有清热解暑、利尿止泻的功效。 草莓是一种多年生常绿草本植物，适宜在灌水方便、温暖、半遮阴的地块种植。有些地方在果园内套种草莓，这样既满足草莓的生态条件，又不需要另外安排专用土地。同时，草莓能在果树下形成一种植被层，有利于保水保肥，如管理得法, 能使水果、草莓双丰收。
草莓在开花结果之后，当年生的新茎腋芽能抽出许多细长的匍匐茎，贴地生长，茎节着地部分向下长出不定根，向上萌发叶片，形成子苗，这是草莓繁殖秧苗的主要方式。
当草莓的果实成紫红色时，即可适时采收。由于一个花序中的花是陆续开放的，所以采收也可陆续进行。一种品种的采收期大约可延续半个月左右。近年来科技人员研究出一种栽培新技术，使草莓的收获季节提前或延迟，从而使人们能在一年四季中都能吃到味美可口的草莓鲜果。这项新技术大致内容是：采用塑料大棚，控制温度，使草莓提前成熟，从而可以提早收获；在1月上旬把草莓苗从畦里挖出,装入塑料袋，在0-2℃的冷藏库内贮藏，抑制其生长。经过一段时间的冷藏后，再移栽到田里去，使它延迟结果。这样，红艳艳的草莓便香飘四季，可以周年供应了。
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